| 报名参加了一个以卷心菜为主材的美食栏目呵呵，那大家就知道为什么做这道可以称之为“整顿饭”的主食了！ |
【食材与调料】
| 【主料】面料500g，包菜200g，虾米50g，老豆腐2块，粉丝10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干贝素适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料； 粉丝剪断冷水泡软； |
 | 2.老豆腐切块； |
 | 3.放入油锅中稍炸至金黄捞出； |
 | 4.炸好的老豆腐； |
 | 5.包心菜切碎，放入一些盐拌匀，静置10分钟后挤干水份； |
 | 6.炸好的老豆腐、泡软的粉丝、葱和包菜均切碎与虾米一同装入大碗，加入调料拌匀即成馅料； |
 | 7.面粉加适量的温水揉成面团，盖上湿布醒面； |
 | 8.醒好的面团搓成长条； |
 | 9.揪成小块； |
 | 10.按扁； |
 | 11.擀成面皮，放入馅料，将皮对折捏成盒子状即可； 煎锅小火烧热放入包好的盒子烙至稍稍变色，翻面，在上面一层刷油，再翻面刷油，双面烙至金黄即可。 |
【卷心菜盒子做法小贴士】
| 1、包菜切碎放入整个馅料需要的盐量即可，拌馅的时候可不放盐； 2、包菜腌制的时间不易过长，稍稍挤出一些水分即可，否则馅太干且营养成份流失； 3、活面的水一定要温水，否则盒子皮不软； 4、关键步骤在烙时的火候掌握，一定要小火烙，否则表皮熟里不熟。 |
