| 鲫鱼素有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g，白萝卜200g |
| 【辅料】油适量，姜适量，葱头适量，枸杞适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.野生小鲫鱼六条（也可以用一斤多大鲫鱼代替）姜一块，葱头，白萝卜，枸杞 |
 | 2.锅烧热，先用姜片在热锅中涂抹一遍 |
 | 3.入油，八成热时将鱼放入两面煎一下 |
 | 4.锅中加入清水 |
 | 5.开大火煮20分钟 |
 | 6.等汤色变白，加入萝卜丝，葱，最后加入枸杞，放点盐即可 |
【鲫鱼萝卜枸杞汤做法小贴士】
| 先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮. 一定要大火煮够20分钟后再转中火，这时的汤色基本变白，再加入萝卜丝同煮，萝卜易熟，略煮即可。 觉得鱼汤不够鲜甜的可以加入适量的牛奶，煮鱼的水一次加满，不能再中途添加。 |
