鲫鱼萝卜丝汤,鲫鱼萝卜丝汤的做法 - 阳康菜谱网鲫鱼萝卜丝汤做法大全

一次买的鲫鱼太多了，我就都处理干净，把鲫鱼装在冷冻保鲜盒里在装满水冷冻起来。吃的时候取出解冻就可以了，味道还是很新鲜的。鲫鱼的营养价值很高，“鱼是人脑的粮食”，常吃鱼能够健脑、明目。鲫鱼性平、味甘，有健脾、利水、解毒、消肿、清热之功效。鲫鱼肉中含有水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含大量维生素A和廿碳五稀酸，可起健脑益智作用。白萝卜除了助消化外，还有消炎作用，而其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能。两种食材在一起搭配会起到很好的医疗保健作用。白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效，加热时间不要过长。鲫鱼白萝卜丝汤味道鲜美。口感也非常的好。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼5条，白萝卜350g

【辅料】油适量，盐适量，自制白醋20ml，自制山楂料酒10ml，味精3g，大葱适量，姜适量，大蒜适量，绵白糖5g

【制作步骤】

	1.从冰箱里取出冷冻的鲫鱼待解冻。
	2.白萝卜去皮。
	3.切成薄片。
	4.再切成细丝。
	5.解冻后清洗干净的鲫鱼。
	6.热锅凉油把擦干的鲫鱼放在平锅里煎。
	7.两面都煎成金黄色。
	8.这时候锅中倒热水，加入切好的葱姜蒜。开大火烧开。
	9.倒入自制白醋和自制山楂酒去腥。
	10.见鱼汤烧成奶白色下入萝卜丝。
	11.倒入砂锅中转中火炖。
	12.出锅前调味，放入盐。
	13.再放入味精煮开后就可以关火了。

【鲫鱼萝卜丝汤做法小贴士】

小溪的叨叨；
1、鲫鱼放入煎锅里不要着急翻动，等一面的鱼身上煎黄后再翻个煎另一面。
2、煎好的鱼的锅里要倒入开水，开大火烧成奶白色，这样的鱼汤味道鲜美，才会把鲫鱼的营养调出来。
3、等鱼汤烧好后再放入萝卜丝一起炖、调味。

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