| 莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，喜欢吃素菜的朋友们可是有福啦，赶快试着做一下吧！ |
【食材与调料】
【主料】莴笋300g |
| 【辅料】蒜子适量，盐适量，白糖适量，干辣椒适量，花椒粒适量，陈醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将莴笋切大片、蒜子切成蒜米。 |
 | 2.准备好莴笋，加一勺半盐，拌匀，腌制五分钟。 |
 | 3.接着调碗汁：加入蒜米，倒入适量陈醋、生抽，加少许白糖，拌匀。 |
 | 4.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，煸香后捞出，将油倒入调好的碗汁内。 |
 | 5.准备一个盘子，将腌制好的莴笋片摆入盘中，再浇入调好的碗汁，就制作完成啦！ |
【椒油炝拌莴笋做法小贴士】
| 小贴士莴笋要选用比较嫩的部位，用盐腌制一下，可以去除莴笋的苦味。 |
