| 夏天天气闷热，适合喝些清淡爽口的汤水，今天就推荐这道金针菇滚肉末汤，方便快捷，且能清热祛湿、利尿消肿，一家大小都啱饮。金针菇是涮火锅时的抢手美食，或者用来做上汤、凉拌，做法简单容易，而且味道不易“失手”。又或者是带点西式风味的香煎培根金针菇卷，甘香诱人，用来在家为心爱的人做情人套餐，好看好吃又够情调。而家常又实用的做法是滚汤，像金针菇白菜豆腐汤、金瓜金针菇汤、金针菇鱼头汤等，清爽甘甜，一年四季都适合饮用。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉250g，金针菇300g |
| 【辅料】橄榄油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，食盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：金针菇和里脊肉。 |
 | 2.将金针菇去头，用清水浸泡30分钟，期间不间断更换清水。 |
 | 3.将里脊肉剁成肉酱。 |
 | 4.放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。 |
 | 5.腌制30分钟。 |
 | 6.放入碗中，倒入适量的清水。 |
 | 7.拌匀。 |
 | 8.倒入煮锅中。 |
 | 9.边倒边用筷子拌匀。 |
 | 10.揭盖，倒入适量的橄榄油。 |
 | 11.放入适量的鸡粉。 |
 | 12.煮滚，即可关火。 |
 | 13.撒上适量的胡椒粉。 |
 | 14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【金针菇滚肉末汤做法小贴士】
| 放入适量的胡椒粉，更加惹口。 |
