| 用高压锅酱一锅猪蹄，轻松搞定一道美味大菜，而且凉吃一点也不腻呦。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄4个 |
| 【辅料】甜面酱3汤匙，油2汤匙，特级酱油2汤匙，冰糖1小把，热水1壶，料酒3汤匙 ，大葱3段，姜3片，八角2个，桂皮2块 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水， |
 | 2.炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色， |
 | 3.下猪蹄翻炒， |
 | 4.炒至上色后关火， |
 | 5.将炒好的猪蹄倒入压力锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮， |
 | 6.加热水没过猪蹄， |
 | 7.加入2汤匙特级酱油， |
 | 8.加入3汤匙甜面酱， |
 | 9.加入3汤匙料酒， |
 | 10.上气后，压40分钟， |
 | 11.压好的猪蹄非常软烂。 |
【酱猪蹄做法小贴士】
| 小贴士买猪蹄时，可以让卖家直接给剁开，不然回家会比较难处理。 |
