| 苦瓜，我不爱吃，但是对身体很好，所以还是偶尔吃一吃。每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜350g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，青椒2个，酱油适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备苦瓜350g,猪肉150g. |
 | 2.苦瓜切片，青椒切滚刀 |
 | 3.猪肉加入淀粉，花椒，料酒，酱油拌匀，腌5分钟。 |
 | 4.先起锅，不放油，放入苦瓜煸炒3分钟左右，煸干水分。 |
 | 5.另起一锅坐油，先加入肉片翻炒一分钟，再加入苦瓜翻炒3分钟左右。起锅前放入盐，鸡精调味即可。 |
 | 6.开吃。 |
【苦瓜肉片做法小贴士】
| 小贴士苦瓜先煸干水分会好吃一点 |
