咖喱鸡饭

俺煮了满满一锅米饭,然后用两斤半鸡翅根和三个土豆三个胡萝卜一个圆葱头,做了满满一锅咖喱土豆鸡翅根。 午饭时,把香艳的土豆胡萝卜咖喱鸡连同浓郁的汤汁浇在热腾腾的米饭上,一人一大盘,无论是老的还是小的,都吃得不亦乐乎。

【食材与调料】
【主料】鸡翅根300g,土豆100g,胡萝卜100g,洋葱50g
【辅料】油适量,盐适量,咖喱粉适量

【制作步骤】
咖喱鸡饭 1.鸡翅根洗净,沥干水分备用;
咖喱鸡饭 2.土豆和胡萝卜切滚刀块,洋葱切片备用;
咖喱鸡饭 3.热锅冷油,油热后下入洋葱炒香;
咖喱鸡饭 4.炒至洋葱变至透明状,下入鸡翅根大火翻炒;
咖喱鸡饭 5.炒至鸡翅根水分收干,表面微黄,下入土豆和胡萝卜大火翻炒;
咖喱鸡饭 6.添加没过食材的热水,大火煮开转中火炖煮;
咖喱鸡饭 7.锅内食材煮透时,添加适量盐继续炖煮5分钟;
咖喱鸡饭 8.将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀;
咖喱鸡饭 9.继续小火炖煮5分钟,一边煮一边搅拌;
咖喱鸡饭 10.至锅内汤汁浓稠,即可出锅,拌米饭食用。

【咖喱鸡饭做法小贴士】
1、咖喱粉需要用少量冷水拌匀(然后倒入锅中搅匀);

2、咖喱粉的用量可根据自己的口味调整;

3、如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了;

4、咖喱粉下锅后,要时常搅动,以免粘锅。

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