| 在我们这——黑龙江，学校或市场的门口，就有卖烤冷面、炸鸡柳的小推车。孩子们都非常的喜欢吃，但卫生还是妈妈很担心的问题。所以呢，我在家里将烤冷面改良，然后做给孩子吃，味道很独特的。 烤冷面，就是在铁板上烤着吃的。烤完后在上面刷一层辣酱，口感比较酸辣。市场上卖冷面的地方应该可以买到的。 |
【食材与调料】
| 【主料】冷面300g |
| 【辅料】油适量，错适量，香菜适量，香其酱适量，辣酱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买来的冷面打开放盘备用。 |
 | 2.起火，锅内放入适量的油，然后把冷面放入，翻个个马上捞出来装盘备用。 |
 | 3.另起火，放入适量的清水，清水中放入少量的醋，糖。 |
 | 4.熬片刻在放入适量香其酱和辣酱搅拌均匀。 |
 | 5.搅拌均匀后，放入炸好的冷面翻炒。 |
 | 6.待冷面入味后，放上香菜，即可出锅食用。 |
【“烤”冷面做法小贴士】
| 1、冷面放锅内炸时，翻个个就拿出来，时间不要久，久了冷面会变得很硬。 2、香其酱、辣酱放得多少，要根据个人口味，喜欢酸的，就多放点醋。 |
