咖喱牛肉酥皮月饼,咖喱牛肉酥皮月饼的做法 - 阳康菜谱网咖喱牛肉酥皮月饼做法大全

刚接触美食时，自己还没有烤箱。当时就觉得，烤箱烘焙很高深，估计我这笨脑子很难弄得懂。当时，学着用微波炉做过几款酥皮月饼，微波炉呀，绝对没有烤箱的优势，但饼皮的层次和口感却是我没想到的，非常不错呢。自从一年前开启烤箱，家里做得多的，除了面包就是酥皮点心了。酥皮点心，老公很喜欢。小伙子不太喜欢，但牛肉可是人家的大爱。何不合二为一，让大家都可以品尝不一样的味道呢。

【食材与调料】

【主料】普通面粉180g，玉米粉120g，葵花籽油10g

【辅料】橄榄油75g，洋葱50g，咖喱30g，五香熟牛肉200g，芝麻适量

【制作步骤】

	1.面粉加入葵花籽油。
	2.倒入清水，揉匀揉透成水油面团。
	3.玉米粉加入橄榄油，拌匀捏合成油酥面团。
	4.和匀的面团盖上保鲜膜静置半小时。
	5.准备好熟牛肉、洋葱、咖喱膏；洋葱和牛肉分别切细粒。
	6.锅中油热，倒入洋葱，炒出香味。
	7.加入牛肉粒，炒匀。
	8.加入咖喱，炒匀。
	9.翻炒至无水分，盛起晾凉作为馅料。
	10.水油面团和油酥面团分别分割成8份。
	11.水油面团擀成圆片，放入油酥面团。
	12.均匀包裹好不露酥。
	13.收口向上，擀成牛舌形，从一端卷起。
	14.做完全部面团，静置15分钟。
	15.二次擀卷，静置15分钟。
	16.取一份面团，压成扁平形状。
	17.擀成圆片。
	18.放入馅料。
	19.收口不露馅。
	20.收口向下，压成扁平状。
	21.均匀刷上蛋液。
	22.撒上黑白芝麻。
	23.烤箱预热。烤箱中下层，上下火175度，25分钟。