| 这个菜可是一道下饭菜，别看是热菜，但是做起来很省事，而且晚上我基本吃不肉，所以别看是素菜，但是口感很好。我觉得老干妈的确是冰箱里不可缺少的法宝。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜400g |
| 【辅料】老干妈适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜，洗净。 |
 | 2.准备老干妈一瓶。 |
 | 3.丝瓜，去皮，切成小块。 |
 | 4.洋葱和姜切丝。大蒜切片。 |
 | 5.热油锅，放少许油。 |
 | 6.加入洋葱和姜丝，小火煸炒。 |
 | 7.加入一勺老干妈。 |
 | 8.小火煸炒出香味。 |
 | 9.然后加入丝瓜。转大火煸炒。 |
 | 10.放少许汤，依然大火烧开。 |
 | 11.加入鸡精。 |
 | 12.待汤汁烧去一半，装盘上放入蒜片，即可。 |
【老干妈烩丝瓜做法小贴士】
| 小贴士因为老干妈本身就很咸了，最后不用放盐了。 放入水的目的是为了让丝瓜更加入味，但丝瓜很嫩，所以要大火烧开，既入味又不会熬软烂，所以掌握火候很重要。 |
