【食材与调料】
【主料】茄子1根，蒜苔1斤 |
| 【辅料】盐适量，面粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔切段洗净备用 |
 | 2.茄子切成一厘米厚的块，并在上边划几刀 |
 | 3.茄子蘸盐静置10分钟 |
 | 4.茄子出水后蘸面，放油炸 |
 | 5.炸过的茄子 |
 | 6.蒜苔放入锅中炒 |
 | 7.炒熟后放茄子，盐翻炒几下出锅 |
【老妈茄子蒜苔做法小贴士】
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