| 早餐打豆浆喝，看着留下的白花花豆渣又激起了做豆渣馒头的念头，决定中餐就用豆渣馒头夹着熏香的家乡腊肉，美美吃上一餐，非常的过瘾，豆渣全麦馒头中和了腊肉的油腻，炒香的蒜苗增添香味，三者合一就是美味的中式汉堡包。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣200g，中粉300g，全麦粉100g，水110ml，酵母4g，糖10g，植物油15ml |
| 【辅料】腊肉适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所以的主材料放入面包机里搅拌起筋。 |
 | 2.取出面团放在温暖的地方发酵至两倍大。 |
 | 3.将面团平均分成10份。 |
 | 4.取一小面团，稍稍排气，滚圆放在垫了湿布的蒸层里，盖上盖，在温暖的地方醒发20分钟。 |
 | 5.滚水上锅，中火蒸15分钟，熄火后闷5分钟揭盖。馒头横切破开，夹上适量的腊肉和熟蒜苗即可开吃。 |
【腊肉豆渣全麦馒头做法小贴士】
| 1、面团的水根据豆渣的含水量适当地增减。 2、蒜苗炒熟后更香。 |
