面包机烤面包

面包机昨天下午到的家,今天就试着用面包机做一次面包,看看这面包机做出来的效果怎么样。这里的配方是我按照说明书里的推荐食谱做的,面包机自带的量杯和量勺称量的重量,结果和出来的面团十分粘手,整形的时候都快崩溃了,于是就用手抓吧几下就去二发了。面包机烤出的面包皮是真的硬呀,不过刚烤出来的嚼着还是挺香的。

【食材与调料】
【主料】高筋粉500g
【辅料】玉米油3/2大勺,盐1/2小勺,白糖3/2大勺,酵母5/4小勺,水190ml

【制作步骤】
面包机烤面包 1.将所有食材放入面包桶内,先放液体,糖和盐要分开放,酵母最后放
面包机烤面包 2.放入面包机内开始揉面
面包机烤面包 3.面团揉好后再按一次揉面键,总共要揉两次每次20分
面包机烤面包 4.面团揉好后取出搅拌棒,按发酵键开始发酵
面包机烤面包 5.发酵好后取出面团排气整形,然后再放入桶内二发
面包机烤面包 6.面团表面抹一层油,按烘烤键烤面包,面包烤好后取出晾凉就可以吃了
面包机烤面包 7.烤好了

【面包机烤面包做法小贴士】
面包机揉面要揉两次,这样易出筋膜
面包桶外壁可用锡纸包住再烤,这样面包皮不会硬

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