| 赤豆又名红豆、小豆，常用于煮粥、制豆沙。赤豆以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效，但久食则令人黑瘦结燥。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，酵母5g，清水100g |
| 【辅料】油适量，盐3g，糖30g，蜜豆适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料放入面包桶内（蜜豆除外） |
 | 2.启动和面程序20分钟 |
 | 3.面团揉至出膜 |
 | 4.面团发至两倍大 |
 | 5.取出排气，分成小份搓圆 |
 | 6.按扁放入蜜豆捏紧收口 |
 | 7.用擀木棍擀成长条状，用刀子在面片上划5刀，扭转卷起，放入烤盘进行第二次发酵，刷上一层蛋液 |
 | 8.烤箱预热200度，15分钟，出炉放凉 |
【蜜豆面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、扭转时，要把头尾包起来。 2、必需进行二次发酵再烤。 |
