蜜豆双麦粗粮面包

自家做烘焙一定要讲究健康,不管是热量还是食材都要营养健康,否则就失去了自家烘焙的意义,费这般周折还不如去超市买了,所以我做的烘焙都是健康食材,热量也都很低,适合老人或者爱美的女士,及养生人士。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉300克,小麦胚粉100克,荞麦面100克
【辅料】水250毫升,盐5克,绵白糖50克,酵母6克,泡打粉4克,油15克

【制作步骤】
蜜豆双麦粗粮面包 1.面粉、小麦胚片、荞麦面分别放入搅拌桶内。
蜜豆双麦粗粮面包 2.放入白糖、酵母、盐、泡打粉。
蜜豆双麦粗粮面包 3.放入水。
蜜豆双麦粗粮面包 4.放入油。
蜜豆双麦粗粮面包 5.将搅拌桶放入面包机中,启动发面程序。
蜜豆双麦粗粮面包 6.发至2倍大后,将布置取出。
蜜豆双麦粗粮面包 7.在案板上揉打排气,然后擀成和模具一样大小的长方形。模具四周涂油,将擀好的生坯放入模具内。
蜜豆双麦粗粮面包 8.点缀上蜜豆。
蜜豆双麦粗粮面包 9.发至1.5倍大。
蜜豆双麦粗粮面包 10.放入烤箱,180度。
蜜豆双麦粗粮面包 11.表面成形后,取出涮一层蛋液。
蜜豆双麦粗粮面包 12.再放入烤箱,烤20分钟即可切块食用。

【蜜豆双麦粗粮面包做法小贴士】
小贴士1 中筋面粉换成高筋面粉更佳。
2 烤箱温度与时间根据自家烤箱适当调节。

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