| 黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。 洋葱为百合科草本植物， 别名：洋葱头，玉葱，葱头，圆葱，球葱。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，木耳2g |
| 【辅料】盐适量，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发备用 |
 | 2.洋葱洗净备用 |
 | 3.将洋葱切成半分粗条备用 |
 | 4.加入少许盐 |
 | 5.加入适量白醋 |
 | 6.将调料拌匀备用 |
 | 7.加入氽好水的木耳一起拌匀即可 |
【木耳拌洋葱做法小贴士】
| 木耳氽水 |
