面疙瘩

对于胃不太好的人来说,经常吃一些面食是非常棒的,养胃全靠平时的食疗哦。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉2个
【辅料】油适量,盐适量,紫菜适量,虾仁适量,香菜适量

【制作步骤】
面疙瘩 1.先剥一些虾仁洗净沥干水
面疙瘩 2.准备适量面粉
面疙瘩 3.虾仁切成大一点的丁状
面疙瘩 4.热锅冷油先爆一下
面疙瘩 5.爆至7成熟捞起/锅中留底油
然后加适量水入锅转大火烧开
一会儿直接下面疙瘩
面疙瘩 6.重要环节来了
传统面疙瘩是加水来和面的
俺用的是鸡蛋噢
面疙瘩 7.顺着一个方向用筷子搅拌
面疙瘩 8.顺着一个方向用筷子搅拌
面疙瘩 9.基本都搅成这样的大小就OK了
面疙瘩 10.锅中水刚刚一开就可以下面疙瘩
注意:均匀撒入而不是全倒进去
面疙瘩 11.为什么加鸡蛋和面
效果一目了然吧
面疙瘩 12.面疙瘩成型后加入虾仁一起大火煮开
面疙瘩 13.注意要不停地推动锅底防止沾锅
面疙瘩 14.煮成糊糊的感觉后加入一些紫菜
面疙瘩 15.最后加盐调味儿就行了
面疙瘩 16.撒上香菜段就可以享受美味了。

【面疙瘩做法小贴士】
小贴士一定要用鸡蛋来和面哦,效果比直接加水好太多了。

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