| 再过几天就是中秋佳节了，中秋不送月饼可以送什么，可以送中秋版的马卡龙，是不是很特别呢。最后祝好豆网的所有管管们、豆亲们家庭幸福、中秋快乐！ |
【食材与调料】
【主料】蛋清32g，杏仁粉40g，糖粉40g |
| 【辅料】细砂糖28g，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏仁粉和糖粉用料理机打几秒 |
 | 2.再过筛一遍，会更细腻 |
 | 3.蛋清分三次加入细砂糖，打至干性发泡 |
 | 4.将过筛好的粉类倒进打发好的蛋白里 |
 | 5.拌均匀，拌好后的杏仁糊状态是滴落下来不会马上消失，取少量备用 |
 | 6.将拌好的杏仁糊装进裱花袋里，裱花袋装入一个小圆形裱花嘴，没有的话就剪开一个口子吧。 |
 | 7.挤在高温布上 |
 | 8.那备用的少量马卡龙糊加入一点可可粉，拌好。如果太稠的话可以加一点蛋清 |
 | 9.将可可糊装进裱花袋里，剪开一个小小的口子，在挤好的圆形面糊上画上你喜欢的文字或图案。 |
 | 10.放在干燥有风的地方晾至表面形成软壳即可。 |
 | 11.烤箱预热140度，中下层烤15分钟左右 |
 | 12.装进漂亮的马卡龙盒子就OK啦 |
【马卡龙做法小贴士】
| 小贴士烤制时间因各烤箱的脾气而定 |
