| 麻辣粉丝鱼，辣的不火燥不滞，麻的有层次，香的有韵味，可降血脂，开胃，安神，补血的等功效。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条 |
| 【辅料】红辣椒适量，姜适量，葱花适量，大蒜适量，粉丝一把，麻辣鱼鲜适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼宰洗干净，切成小块，用料洒、盐、淀粉腌制15分钟 |
 | 2.将葱，大蒜，生姜，尖红淑洗净，切好备用。 |
 | 3.将锅内放入油，烧成六分热，将鱼摆方锅里，炸至微焦色。 |
 | 4.将大蒜，尖红椒放入锅中轻轻翻动，把生姜也放入锅中后，倒入料酒或温水烧开后，撇去浮沫。 |
 | 5.再用小火加盖略煮入味，趁热放入粉丝、葱花、麻辣鱼鲜、鸡精、烧开后即可 |
【麻辣粉丝鱼做法小贴士】
| 小贴士花椒，辣椒的用量据自己的口味来放。 |
