| 马兰既是佳蔬，又可入药，具有明显的食疗作用，“马兰头清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效”，纯天然的药性。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干200g，马兰头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，醋适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将马兰头、香干洗净 |
 | 2.将马兰头放进热水中 焯下，捞起，再将香干放进热水中煮2分钟，捞起，沥干 |
 | 3.分别将马兰头和香干切碎 |
 | 4.将香干倒入马兰头，拌匀，加糖、盐、鸡精、醋、酱油 |
 | 5.倒入香油，拌匀 |
 | 6.取一杯子，里面垫一层保鲜膜，将拌匀的马兰头放进杯子里，压实 |
 | 7.将杯子倒扣在盆子上即可 |
【马兰头拌香干做法小贴士】
| 随个人的喜好，加入材料 |
