| 这道菜是我们学习班每个童鞋的最爱，一年过去了，我们聊天时，都会和我说很怀念这道菜，想吃，我们约好等我过年回家时到我家聚聚，一定做这道菜啦！！俺把它称为俺们滴“班菜；。哈哈，老师，童鞋们，俺想你们啦！！ |
【食材与调料】
| 【主料】花鲢3斤 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，干辣椒适量，黄豆芽适量，海带适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材啦 |
 | 2.把处理好的鱼放平从鱼尾慢慢往上切，把鱼从中间分开 |
 | 3.切好就是这样子的 |
 | 4.把分切好的鱼顺着鱼刺的生长方向切下去，把鱼肉和鱼刺分开 |
 | 5.把鱼头和鱼身切开 |
 | 6.另一半连着鱼主心骨，同4把鱼骨去掉 |
 | 7.刀斜着放把鱼切薄片 |
 | 8.一袋里面的4袋调料 |
 | 9.切好的鱼片用那袋嫩鱼料把鱼腌制一会 |
 | 10.把鱼骨剁成段，鱼头从中间切开 |
 | 11.大葱切段，姜切丝，干红椒从中间切两段 |
 | 12.锅里下油把干红椒和姜丝在油里爆香， |
 | 13.再把那包酱料到锅里爆出香味，炒出红油 |
 | 14.加适量水，把鱼头 大葱段 鱼骨放水里盖锅盖煮30分钟，把汤熬浓些 |
 | 15.30分钟后把海带和豆芽放进去再煮20分钟， |
 | 16.20分钟后关火，放一边备用 |
 | 17.令起锅倒适量油烧热 |
 | 18.把那包辣椒粉倒在煮好的鱼里， |
 | 19.把烧热的油倒在辣椒粉上 |
 | 20.炸好的辣椒粉 |
 | 21.好了 |
【麻辣鱼做法小贴士】
| 也可以自己做麻辣鱼的料，我是买的，鱼一定要腌，这样鱼肉才嫩滑，鱼骨一定要熬久点，使汤浓稠，不能吃辣的就别把酱料和辣椒粉放完，留在那下次做嘛， |
