| 鸡窝里，安静地躺着一枚枚蛋。突然，最中间有一枚鸡蛋四分五裂，一只可爱的小鸡孵出来了！你瞧，身体还在蛋壳里，头上还顶着一片蛋壳的碎片呢！ 这道菜里面的沙拉酱不是普通的沙拉酱，我在里面拌入了鹌鹑蛋的碎末，使沙拉酱吃起来有蛋黄的味道，别有风味！孩子们一吃就会高兴地大叫起来：“哇！是蛋黄沙拉酱！”而且鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。小孩子往往不喜欢吃蔬菜，沙拉酱可以拌得多一点，那么孩子就会不知不觉吃下很多蔬菜！。那就荤素搭配，营养均衡啦！ |
【食材与调料】
【主料】生菜1个，鹌鹑蛋300g |
| 【辅料】沙拉酱50g，胡萝卜适量，黑芝麻2颗 |
【制作步骤】
 | 1.煮熟的鹌鹑蛋，去壳备用。去壳的时候，可以把蛋在台板上侧面轻压一下，然后从大头开始，连壳带里面的膜一圈撕出来，这样不容易破掉。 |
 | 2.做小鸡蛋壳。胡萝卜切下一段，用刀里面挖空，外圈切割出锯齿状，这是鸡宝宝的底下的蛋壳； |
 | 3.在鹌鹑蛋中上部位竖切一刀，插入一个胡萝卜切出的一片小三角形，这是鸡宝宝的嘴巴； |
 | 4.然后在合适的部位沾上两颗黑芝麻作为眼睛；最后，切下一片小圆片胡萝卜，戴在鸡宝宝的头上，代表顶出的蛋壳碎片。 |
 | 5.把鹌鹑蛋用刨筛的小孔部分制成小颗粒。 |
 | 6.取沙拉酱4勺，然后把刚才的鹌鹑蛋小颗粒拌入沙拉酱中，搅拌均匀，即成蛋黄沙拉酱。 |
 | 7.把蛋黄沙拉酱装入裱花袋。没有裱花袋也可以用一次性保鲜袋代替。 |
 | 8.生菜洗净，切成丝状，装入盘子，类似鸟窝形。 |
 | 9.然后放入鹌鹑蛋，最中间放入鸡宝宝，周围挤上两圈蛋黄沙拉酱。 |
【萌小鸡沙拉做法小贴士】
| 小贴士鹌鹑蛋可以多准备几个，以免剥破。 |
