| 很早就知道有着优雅名字的玛格丽特饼干，但一直没做过。听说非常适合新手做，成功率极高，只要配方比例准确按步骤做基本都不会失败。就 虽然做法简单容易成功，但是味道一点也不打折，由于蛋黄是煮熟后再加进去的，蛋味更加浓郁，口感极其酥松。那种酥松的感觉，只有自己亲自试过才知道呀，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油100g，低筋面粉100g，玉米淀粉100g，熟鸡蛋黄2个，糖粉30g |
| 【辅料】蔓越莓干30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的材料；黄油室温融化； |
 | 2.鸡蛋煮熟取蛋黄；要比平时多煮一会儿将蛋黄煮透~至于蛋白怎么处理就随意啦，我是直接放嘴里吃了~ |
 | 3.先把低粉和玉米淀粉过筛备用；蔓越莓切碎； |
 | 4.黄油室温融化后，分3次加入糖粉电动打蛋器搅打； |
 | 5.打至颜色变浅、稍微蓬发； |
 | 6.把蛋黄放在筛网中用勺子碾压过筛； |
 | 7.过筛后粘在筛网上的蛋黄用勺子刮下，然后将黄油和蛋黄搅拌均匀； |
 | 8.加入已经过筛的低粉和淀粉，切拌均匀； |
 | 9.加入蔓越莓拌均匀； |
 | 10.拌好后捏成一团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时；--揉成的面团应该是偏干的，不过分湿润，也不会因为干燥而散开； |
 | 11.面团从冰箱拿出来后，打开保鲜膜回温3分钟； |
 | 12.取约10克的小面团，搓成小球放在烤盘上；我用的是不粘烤盘，一般的烤盘最好垫一张烘焙纸吧~ |
 | 13.用拇指在小球中间垂直按下，周围就会自然裂开，饼干的造型就可以了； |
 | 14.预热烤箱170度，选择“饼干”功能，将烤盘送进烤箱中层，170度烤15分钟就可以了。 |
 | 15.烤至微微金黄就可以，不要烤过了。 |
【蔓越莓玛格丽特做法小贴士】
| 小贴士饼干数量：40个 我做的饼干不太大，可以一口一个，避免了因为酥松而掉渣到处都是哈哈。 如果不加干果，就是原味的玛格丽特。 |
