| 一块一块色泽红亮，泛着油光的叉烧排骨是那么地诱人，常常是端上桌就被一抢而空！这么好吃的叉烧排骨，制作起来却极为容易，用料也简单,现在就快来试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用专门的叉烧酱，哈 |
 | 2.将猪猪肋排洗净，用厨房纸或干净的步擦干表面的水份，斩成手指长的宽条。如果你用的是猪颈肉洗尽，擦干水份切成6厘米左右的宽条即可 |
 | 3.将大蒜稍微拍碎，姜切片，放入装有排骨的盆中，倒入料酒或红酒，蜂蜜，五香粉、倒入半瓶叉烧酱搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时以上上汽入味；（期间隔几小时翻动一次） |
 | 4.烤箱接油盘放上一层锡纸，预热180度10分钟，把肉放在烤网上排列好，放入烤箱中层烤20分钟； |
 | 5.烤制20分钟后取出来刷一层腌肉的酱汁，继续放入烤箱烤20分钟左右即可;(每个烤箱的温度都不一样，最后十分钟多留意看看是否需要转小火) |
【蜜汁叉烧做法小贴士】
| 1、烤好的排骨色红亮油润，边缘处呈焦棕色，香气十足，如果想检验内部是否完全成熟，可用牙签在比较厚的地方扎一下，如果里面有清澈的液体和油流出，说明就熟了；如果有血水流出，就证明里面还未熟透，需要再烤一会； 2、测试后，放入红酒的叉烧更香浓多汁，一般的红酒即可，我用的是自己酿制的kiki牌红酒 ； 3、没有烤箱的朋友，肉腌制好后用平底锅小火煎，一样会美味无比滴； |
