蜜汁烤鸭腿,蜜汁烤鸭腿的做法 - 阳康菜谱网蜜汁烤鸭腿做法大全

为啥我一馋了就满眼飞烤鸭呢？郁闷的！烤鸭我做不了，但是烤鸭腿还是没问题的哈，出发买鸭腿去。鸭腿比鸡腿吃起来口感韧性一些，没有鸡肉那么嫩，我想趁我牙还能咬的动还是多吃劲道和韧性的吃的吧，将来老了我的牙一定不好的，到那时再吃软的嫩的吃的吧哈！今天终于给我买的这个烤架开了光了，用起来还不错呀，烤鸭腿一边转动我一边刷料汁，烤出来成品真棒，那颜色没得说了，看了就走不动道啦！不过这东西小了点，也就适合两口之家，三人都不够吃哈，两个鸭腿刚好给塞严实了，我想用它烤鱼还真要好好研究啥鱼这么小呢？

【食材与调料】

【主料】鸭腿400g

【辅料】蜂蜜适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，小茴香适量，老抽适量，姜丝适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.鸭腿洗干净擦去多余的水分，然后用签子扎一些洞利于入味。
	2.撒上花椒和小茴香。
	3.放点姜丝。
	4.加进去一些生抽。
	5.加点料酒。
	6.多加点盐。
	7.最后淋点蜂蜜，用手多给鸭腿按摩按摩，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时，期间不时翻翻面。
	8.先将烤叉固定在烤架上，然后取出鸭腿摆放在烤架上，再将烤架的上盖固定在鸭腿上面，最好弄紧点，因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动。
	9.取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀（这个硅胶刷子的把很长，买烤架时给的，非常合适，不必担心给鸭腿刷料汁时烫手了）。
	10.将烤架固定在烤箱转轴上，用200度烤三十分钟，中间刷两次调料汁上色。（神那，请原谅我这专门烤肉的烤箱的惨样吧！）
	11.定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来，这是鸭腿不带皮那面。
	12.再来看看鸭腿的带皮那面颜色很棒吧。