女儿很喜欢吃藕,糯米藕更是其中之一,冰糖糯米藕更是好吃,甜甜的糯糯的。 |
【食材与调料】
【主料】藕1节,糯米200g,老冰糖50g |
【辅料】蜂蜜2勺,水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备材料,糯米淘净后,提前用水浸泡2个小时,藕削皮洗净。 |
![]() | 2.藕取四分之一处切断。 |
![]() | 3.把泡好的糯米塞入藕孔中,用筷子帮忙填满,装的过程中可将藕底在桌上轻敲,会让米沉的快一些 |
![]() | 4.装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定,和老冰糖一起放入锅中,加水没过藕烧开。 |
![]() | 5.大火烧开,小火煮约1个小时,中途我加了一些红糖上色。 |
![]() | 6.藕煮熟后取出,晾凉后切片,倒上煮藕的红糖水,舀两勺蜂蜜。 |
【蜜汁糯米藕做法小贴士】
这道菜看着简单,其实过程真是考验人的耐心,往藕里塞米和熬制藕都要静心等待。 |