| 现在正是金黄的南瓜大量上市的时候，老南瓜中含有大量的胡罗卜素，对眼睛肝脏都有保健作用。但因为家里都不太喜欢吃甜食，所以，一直只钟情买青南瓜，各种吃，都爱。但现在青的已经不多，对于老南瓜，却总是不知道如何下手又如何下口。偶而看到有豆亲介绍用来做馒头，心里一动，这就对了。这样的吃法，家人肯定受欢迎。这次弄了二个馅，免得吃腻。一个豆腐肉末，一个佛手瓜肉末，外表不做任何记号，象抽奖拟的，拿了什么全凭运气，吃饭也多了一种乐趣。事实证明不假，蒸出来后，外表颜色漂亮皮子软和，大家都喜欢吃。欢喜中决定，以后就这么吃老南瓜了！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉1000g，猪肉250g，南瓜1200g，豆腐300g，佛手瓜1个 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，干香菇80g，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.老南瓜去皮切块蒸熟。南瓜汤先倒出，备用。 |
 | 2.南瓜用勺或铲弄成南瓜泥。加到面粉中。再加酵母 |
 | 3.慢慢揉成面团。南瓜中含有水，先不忙加水。视干湿成度，一点点加入南瓜水。盖上盖子或湿布等候发酵。 |
 | 4.准备馅料。肉末中加入料酒，生抽，蚝油，盐。朝一个方向搅拌均匀。静置一会，让其入味。 |
 | 5.准备蔬菜末：佛手瓜去皮，切末备用。 |
 | 6.豆腐，捏成碎末，备用。 |
 | 7.香菇泡发。切成末，备用。 |
 | 8.胡罗卜去皮切成末，备用 |
 | 9.把香菇末，佛手瓜，胡罗卜末，拌在一半的肉末中，适当再加一点盐，生抽，料酒。 |
 | 10.把豆腐，香菇末，胡罗卜末，拌成另一半的肉末中。适当再加一点盐，生抽，料酒。 |
 | 11.面团有起泡，发酵成功 |
 | 12.把发面面团再使劲多揉几次。搓成长条，切段小剂子，用手按扁。放入馅料，包好。 |
 | 13.包好，放在铺了蒸布的蒸片上。再次发酵。顺手包了几个玫瑰花馒头。等候再次发酵的时候，接着包第二个蒸片，第三个蒸片。 |
 | 14.锅里放入开水，先小火后大火，蒸熟了。颜色够漂亮吧，吃起来更好！ |
【南瓜包子做法小贴士】
| 小贴士【我爱红豆沙]温情叨叨：南瓜一定要削去皮，这皮是蒸不软的，除非用料理机。蒸熟后的南瓜水不要倒掉，可以在做面团时添加，如有用剩，可以直接喝，补血的。 |
