| 秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g |
| 【辅料】色拉油30g，白砂糖40g，黄油10g，牛奶100g，白糖15g，南瓜泥150g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。 |
 | 2.先做南瓜装饰： 南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。 |
 | 3.再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。 |
 | 4.将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。 |
 | 5.加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。 |
 | 6.蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。 |
 | 7.蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。 |
 | 8.放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。 |
 | 9.烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。 |
【南瓜蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、不用装饰也很好吃~ |
