| 粗粮馒头里加入南瓜泥，起到了滋润组织的作用，馒头柔软香糯，非常的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】中粉280g，燕麦粉120g |
| 【辅料】南瓜泥135g，水115ml，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将所有的主、配料全部放进面包机里，启动合面功能，直至基础发酵完成。 |
 | 2.面团平均分成11个小剂子，大约61-62克/个。 |
 | 3.取1个小剂子滚圆，整形，放在垫了湿布的蒸抽里。 |
 | 4.整形好的面团加盖锅盖，静置20分钟，我用烤箱醒发功能放置了20分钟，这是醒发后样子。 |
 | 5.大火宽水，蒸抽上锅，蒸15分钟，熄火后5分钟才揭开锅盖，即可食用。 |
【南瓜燕麦馒头做法小贴士】
| 1、合面的水留20克，视面团的软硬度调节再慢慢加入。 2、馒头蒸好后5分钟才揭开锅盖，避免馒头塌陷。 |
