| 冬天冷，懒得动手洗菜，懒得刷锅，懒得洗碗，懒得做和水有关的活。那么吃这款煲就再合适不过了，洗三样菜，刷一个锅两个碗就行了。煲的热乎乎的，吃的暖暖的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲶鱼1000g，茄子200g，豆腐200，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼一条洗净。 |
 | 2.鲶鱼切成块 |
 | 3.豆腐冲干净切块 |
 | 4.茄子削皮切条 |
 | 5.葱、姜、蒜切片。 |
 | 6.蒜切粒，准备好花椒、大料、辣椒、粉丝 |
 | 7.锅中放油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒香 |
 | 8.放入鱼块翻炒，加入料酒、糖、醋、酱油、盐、葱、姜 蒜、花椒、大料、适量水。 |
 | 9.8步开锅后放入豆腐、茄子、粉丝。 |
 | 10.盖上锅盖大火炖开后，小火炖20分钟即可出锅 |
【鲶鱼茄子豆腐煲做法小贴士】
| 小二是用水炖的这锅煲。也可以用啤酒代替水，据说这样做的鲶鱼口感更好，去腥的效果更好。 |
