| 前段时间去吃饭，吃到了这个非常非常好吃的皮蛋豆腐。星期有空就自己做咯。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋1盒 |
| 【辅料】大蒜12颗，黄瓜1根，盐适量，糖少量，花椒适量，味达美适量，食用油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.四颗皮蛋去壳洗净切好备用。 |
 | 2.八颗蒜切片，捣碎。 |
 | 3.四颗蒜，切丝备用。 |
 | 4.备好适量盐、糖、花椒（姜切好了，忘记用了） |
 | 5.内酯豆腐切块备用。 |
 | 6.碗中依次放入皮蛋、豆腐、黄瓜丝、蒜丝。 |
 | 7.热油，放入花椒。（不喜欢花椒的可以不放） |
 | 8.热油淋在蒜丝上。 |
 | 9.锅中放少量水，然后放入盐、糖、味达美。烧开后冷却（可以接一盆凉水，把锅放在水上，加速冷却。） |
 | 10.冷凉以后的汁放入蒜泥，拌匀。 |
 | 11.将蒜汁浇入碗中，淋上香油，大功告成。 |
【皮蛋拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士内酯豆腐最好放冰箱冷藏一段时间，这样做出来的菜更加爽口！油一定越热越好。 |
