排骨扁豆炖粉条

可能在北方很普通的扁豆,在南方却是这两年才有,我想。反正我是最近才有看到这种新鲜扁豆在卖,我没有吃过的,所以就一定要买回来尝尝鲜!做法倒是北方做法,炖菜,呵呵~很简单,很下饭,当然,下不下酒就见仁见智了!

【食材与调料】
【主料】排骨350g,扁豆200g,粉条80g,洋葱1/2个
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,料酒适量,五香粉适量,冰糖适量,葱适量

【制作步骤】
排骨扁豆炖粉条 1.扁豆洗净,去头尾,折成两段备用;
排骨扁豆炖粉条 2.洋葱切成适量大小块;
排骨扁豆炖粉条 3.粉条提前用水泡软备用;
排骨扁豆炖粉条 4.排骨提前用油,盐,姜,蒜,料酒等腌20分钟以上备用;
排骨扁豆炖粉条 5.热油锅,先下提成骨煎香两面,再下洋葱一起炒出香味;
排骨扁豆炖粉条 6.加入酱油炒上色;
排骨扁豆炖粉条 7.然后加入腌过食材的水量,加冰糖,五香粉
排骨扁豆炖粉条 8.大火煮开后转小火焖煮约30分钟;
排骨扁豆炖粉条 9.加入粉条和扁豆再焖煮约10分钟;
排骨扁豆炖粉条 10.最后试味,不够咸再加点盐,撒葱花即可!

【排骨扁豆炖粉条做法小贴士】
家里刚好没有老抽,如果有,可以适量加点,老抽上色,生抽提鲜!

本文来自热心网友【赵云燕】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

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