排骨香菇焖饭,排骨香菇焖饭的做法 - 阳康菜谱网排骨香菇焖饭做法大全

排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，而且排骨焖的软烂，焖好后搅动一下，排骨上的肉就离骨滑落，可以想像它有多么软嫩了。

【食材与调料】

【主料】大米350g，排骨300g，香菇200克

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，菜干适量

【制作步骤】

	1.把排骨洗净控水备用。
	2.香菇摘洗干净后切小丁。
	3.大蒜切粒。
	4.热油锅爆香大蒜。
	5.加入排骨翻炒。
	6.调入少许料酒。
	7.排骨稍变色后加入香菇丁翻炒。
	8.接着加入适量生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后关火备用。
	9.把米洗净后加入高压锅，加入少量的水，铺上一层洗过的菜干。
	10.把炒过的排骨和香菇铺在最上层。开火煮，上气后小火20分钟左右。
	11.焖好后调上芝麻油拌匀即可。

【排骨香菇焖饭做法小贴士】

1.前面炒排骨和香菇不需要炒熟，只是让排骨和香菇炒出部分的水份，吸收调味料的味道。
2.煮米放的水量要比平时的少一半，在炒排骨和香菇时有一部分汁要加入米锅内。

本文来自热心网友【冰冰】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

香菇排骨鲍鱼汤

中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。一款很滋补的营养汤，送给经常加班的老公。