泡姜香芹炒猪心,泡姜香芹炒猪心的做法 - 阳康菜谱网泡姜香芹炒猪心做法大全

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用,补充心肌营养的佳品.安神睡眠,安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。所以可以适当的吃一些猪心。用姜，蒜，辣椒，料酒去除猪心的味，配上泡辣姜和香菜，非常的开胃下饭。

【食材与调料】

【主料】猪心半个，泡椒姜100g，香芹150g，红尖椒2个，姜1大块，大蒜3瓣

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.泡辣姜，芹菜洗净去叶，姜，尖椒备齐。
	2.把泡姜洗净切条状，辣椒也切条状。姜切成丝，大蒜拍在碎。
	3.猪心切开洗净里面的血块。
	4.切成薄片。
	5.水烧开放姜块，把猪心焯水。
	6.焯好水的猪心用冷水冲洗控干水份。
	7.香芹切成一寸长的段，锅烧热放油把香芹稍微炒一下，放少许盐。
	8.炒好的香芹盛盘待用。
	9.再一次把锅烧热放油，放入辣椒，姜丝，大蒜爆炒出香味。
	10.加入猪心爆炒，入盐生抽，料酒翻炒。
	11.把泡椒姜加入继续翻炒。
	12.加入芹菜和蚝油。
	13.翻炒匀后，用生粉，鸡精调薄芡水倒入。
	14.继续炒匀。
	15.盛盘即可食用。