| 外酥里嫩 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉30g，泡打粉6g，细砂糖30g，鸡蛋20g，牛奶80g，葡萄干30g |
| 【辅料】盐1g，植物油30g |
【制作步骤】
 | 1. 把所需材料按照比例配好备用，此用量为6个中等纸杯，这时可以预热烤箱。 |
 | 2.把牛奶及植物油依次倒入一个大碗. |
 | 3.加入打散的鸡蛋液并搅拌均匀。 |
 | 4.把面粉、泡打粉、盐、糖及葡萄干混合均匀。 |
 | 5.倒入第3步的混合物中。 |
 | 6. 翻拌到干性材料全部湿润即可，虽然面糊看起来很粗糙，但也不要继续搅拌。 |
 | 7.面糊立即倒入纸杯，大约2／3左右，放入预热好的烤箱。 |
 | 8. 放入烤箱中层，200℃，15分钟。 |
【葡萄干麦芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士第六步一定要注意，翻拌到干性材料全部湿润即可，虽然面糊看起来很粗糙，但也不要继续搅拌。 |
