葡萄干吐司

这款很简单,又好吃。老妈超级喜欢吃,但主动帮我买材料-。-大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢!

【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g
【辅料】鸡蛋1个,盐3g,水100g,酵母4g,奶粉10g,黄油20g,葡萄干60g

【制作步骤】
葡萄干吐司 1.1、准备好东西。
葡萄干吐司 2.2、100g的水用40g的水来对酵母。
葡萄干吐司 3.3、和面盆中加入面粉、鸡蛋、盐、奶粉,在家酵母再到剩下的60g水。
葡萄干吐司 4.4、开始和面,自动和面20分钟。
葡萄干吐司 5.5、和好加入黄油和葡萄干,在继续和面20分钟,一般和面要40分钟。
葡萄干吐司 6.6、和好的面现在可以发酵了,第一次发酵60分钟。
葡萄干吐司 7.7、发到2、3倍大之后就拿出来用擀面棍排气。
葡萄干吐司 8.8、排好气的面团分成3份用保鲜膜盖好,放15分钟。
葡萄干吐司 9.9、15分粥,拿出来擀成长条。
葡萄干吐司 10.10、卷起来,轻轻的不要用力。也可以做其他自己喜欢的形状。
葡萄干吐司 11.11、在土司模上刷一点油。
葡萄干吐司 12.12、放好面团,准备二次发酵。
葡萄干吐司 13.13、在面团上盖一块毛巾,二次发酵我都是用烤箱,一般就是自己烧开水之后用碗放在烤箱下。
葡萄干吐司 14.14、水一冷就要换水,要不断保持水的温度在38度以上,发酵60分钟,发到9分满。
葡萄干吐司 15.15、之后放进烤箱上下火180度,35分钟。

【葡萄干吐司做法小贴士】
这款很简单,我第一次做就成功了。
酵母最好是用水对了,不要直接放。
有人说烤完直接脱模,但我的很难,我等冷了之后很好脱。

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