| 继续胚芽，继续老面啊~~不过，每次总会做一些新的尝试，有一些新的变化。今天的包包，一是割口的造型有所变化，二是它被改造成一个盛器，到底装了什么，可不可以容我明日相告~~ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，老面40g，胚芽25g |
| 【辅料】糖15g，盐5g，干酵母3g，水140g，牛奶25g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.胚芽在100度的烤箱中先烤10分钟。 |
 | 2.除黄油胚芽外的材料糅合光滑加入黄油揉至扩展阶段，加入胚芽揉匀。 |
 | 3.进行基础发酵。 |
 | 4.发至两倍大。 |
 | 5.排气滚圆松弛20分钟。 |
 | 6.再排气滚圆，进行最后发酵发至两倍大。 |
 | 7.用锋利的刀进行割口。 |
 | 8.预热烤箱185度40分钟。 |
【胚芽老面面包做法小贴士】
| 天气逐渐变冷，一是各地温度与所用粉类品种不同，所以水量的加入建议慢慢加；二是个人喜好不同，最后面团表面刷蛋液，会比较柔软，喜欢香脆的还可以喷些水。 |
