| 芹菜这个菜啊，我们家还真很少吃，因为都不太喜欢吃。但有时候还真不能为了自己的喜好来做。为了营养均衡。所以有时会强制自己做点自己不喜欢的哦。所以就做这道菜啦。芹菜真是好多东西哦，里面所含的营养真叫个多，人少皆宜。芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜500g，肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘去叶子，洗净切断 |
 | 2.肉切片备用 |
 | 3.锅油热放入葱花煸炒 |
 | 4.煸炒出葱香味时，倒入切好的肉片、酱油再翻炒 |
 | 5.油炒至变色 |
 | 6.再倒入芹菜进行翻炒 |
 | 7.翻炒几下后放盐再炒 |
 | 8.芹菜炒至变色后，关火，趁余热放入鸡精，出锅 |
 | 9.上桌了，开动 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 炒这个菜时，可以少放一点点水，这样就不会太干。 |
