| 丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症，其络、籽、藤、花、叶均可入药。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，勾芡水淀粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将丝瓜去皮，洗净、滚刀切块。 |
 | 2.红椒切小块，姜切丝，蒜切片。 |
 | 3.热锅倒油，油5成热时放姜和蒜爆香。 |
 | 4.加丝瓜煸炒4分钟。 |
 | 5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下。 |
 | 6.加入水淀粉勾芡一下后，加适量鸡翻炒均匀即可出锅。 |
【清炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士中火炒比较好太大火会焦，油可以多些，不要放水，保持不了这个鲜艳的颜色。 |
