巧克力臻果酱条纹吐司,巧克力臻果酱条纹吐司的做法 - 阳康菜谱网巧克力臻果酱条纹吐司做法大全

老面包我最喜欢，特别是加了料的老面包。这个巧克力臻果酱真的好香哦。冷藏发酵的绵软，柔韧加上浓浓巧克力香的吐司，真的让人胃口大开，切开来的花纹也很漂亮，软软的一片，站着可以跳舞，太柔软了。哈哈，早餐一次来两片，再来一杯牛奶或者果汁，真的很有满足感和幸福感。其实老百姓对幸福的要求并不高，两片巧克力面包加一杯果汁足以。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉450g，豆渣150g

【辅料】巧克力臻果酱适量，水120g，酵母5g，鸡蛋1个，淡奶油20g，盐小半勺，色拉油2大勺，糖3大勺

【制作步骤】

	1.先将酵头料（高筋粉200g，水120g，酵母5g）全部放入容器，拌匀即可，不用揉光。发酵到一碰就回缩，里面布满小气泡就可以了。这在老面包里称为酵头。
	2.准备好湿豆渣。
	3.将酵头及主料中除色拉油之处的东西全部放入面包机。水要视干湿程度慢慢加，不要一下子加多。揉30分钟后加色拉油再揉20分钟。
	4.揉好的面团放入保鲜袋，入冰箱冷藏屋发酵8小时以上。
	5.将发酵好的面团取出，分成两等份。
	6.分别擀成大片。
	7.准备好臻果巧克力酱。
	8.涂到面片上面。边上留一点空白。
	9.折三折，边上按紧。
	10.擀长。
	11.再折三折。
	12.再擀长。
	13.切成四等份，编成四股辫子。
	14.两边对折，放入吐司450克模具。
	15.两个都做好以后，烤箱设置为低温发酵状态，表面喷水，进入最后发酵。
	16.170度，烤45分钟左右。颜色太深可以表面盖锡纸。
	17.烤好后立刻脱模，放凉后，切片放保鲜袋保存。