| 秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。 |
【食材与调料】
【主料】梨600g，老冰糖150g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.梨洗干净之后削皮 |
 | 2.把梨切成小块，放进密封盒中 |
 | 3.冰糖如果太大块，就放微波炉里高火加热10秒，用手掰开即可，传统方法就是砸。 |
 | 4.把冰糖碎放在梨中，翻拌一下，放进冰箱冷藏过夜。冰箱会自然融化 |
 | 5.第二天拿出来，析出的果胶和水份已经浸没梨了 |
 | 6.把梨全部倒入锅中，大火煮开之后，转小火，慢慢熬，时不时搅拌一下，防止粘底。 |
 | 7.熬到103度时可以关火了 |
 | 8.把梨酱装入瓶中，记得瓶子要用开水煮锅消毒，装好果酱之后倒扣待凉再放进冰箱冷藏保存 |
 | 9.我一般都是2-3天吃完，所以没试过最长保质期，只要不开封，一般1个月应该没问题，开封之后就要尽快吃完 |
【秋梨果酱做法小贴士】
| 小贴士1.梨、苹果等质地比较硬的水果要切的小一点，否则煮不烂就已经收汁了。 2.果酱达人卢姐说了，所有果酱制作都要腌制够8小时才可以熬酱。 3.如果水果本身甜度就高，那冰糖的量就控制在25%左右，甜度不够的水果添加冰糖量就在30% |
