荞麦面洋葱牛肉饺

做这饺子那天,屋外大雨倾盆。没有出去买食物。就着家里现有的东西,用蔬菜打出了汁水和面的做饺子。发现白面只有一点点了,荞麦面还有将近一小碗。遂拆了一包真空包装的牛肉加了点洋葱,完成了荞麦面洋葱牛肉饺子。可,荞麦面啊,凸显不了青菜汁的绿。味道,那是相当好!

【食材与调料】
【主料】牛肉200g,洋葱1/2个
【辅料】油适量,盐适量,孜然适量

【制作步骤】
荞麦面洋葱牛肉饺 1.熟牛肉,200克。
荞麦面洋葱牛肉饺 2.洋葱,半个。
荞麦面洋葱牛肉饺 3.荞麦面,大概一小碗(看了量勺的说明,嗨-即使用量勺我也还是不知道重量。我光知道这么1cup相当于1小碗。关于几克或者几两,饶了我吧)
荞麦面洋葱牛肉饺 4.青菜汁,也大概一小碗;这次没有过滤,因为打得还算细腻的。
荞麦面洋葱牛肉饺 5.将真空牛肉和洋葱在砧板上剁碎,加入少许的孜然
荞麦面洋葱牛肉饺 6.加入一茶匙食盐,
荞麦面洋葱牛肉饺 7.加入一勺橄榄油搅拌均匀,馅儿就好了
荞麦面洋葱牛肉饺 8.将青菜汁搬入荞麦面中揉成光滑的面团;
荞麦面洋葱牛肉饺 9.面团揪成一个个剂子,擀成一张张饺子皮,包成一个个饺子。
荞麦面洋葱牛肉饺 10.水开下锅煮熟饺子。碗底放一点生抽、香醋和自己熬的猪油。将饺子盛入碗内。

【荞麦面洋葱牛肉饺做法小贴士】
煮水饺时,当第一次浮起需加冷水再煮,第二次大滚方可出锅。

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