| 这款奶油蛋糕是消灭剩余淡奶油的一个好办法，因为淡奶油含有很高的脂肪，所以方子中没有用到黄油。烤好的蛋糕散发着很浓郁的奶油香，口感很轻盈，不像磅蛋糕口感厚实，紧密。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉225g，淡奶油348g，糖粉225g |
| 【辅料】泡打粉2小勺，盐0.75小勺，鸡蛋3个，香草精1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.淡奶油+糖粉打至硬性，裱花状态 |
 | 2.鸡蛋+香草精打散 |
 | 3.打散的蛋液分次加入1中，搅拌均匀 |
 | 4.混合过筛面粉，泡打粉和盐，与3拌匀 |
 | 5.拌好的奶油蛋糕是细腻有光泽的 |
 | 6.倒入模具190度，25-35分钟 |
【轻盈柔软奶油蛋糕做法小贴士】
| 1：我觉得原方太甜，口味轻的同学需要适量减糖，不过不要减的太多，不然就失掉了磅蛋糕原有的风味 2：我把原方中的泡打粉减到1小勺，由于淡奶油打到硬性，所以成品的膨胀效果依旧很好 |
