| 白菜，是东北冬天主要的菜品之一，一般家庭都会买一些白菜储存在家里，过冬蔬菜；干豆腐，也是东北人餐桌常见菜，这两种食材搭配到一起，很家常，更营养，白菜解毒、干豆腐含有植物蛋白，喜欢这道菜的你，试试看吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】干豆腐250g，白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香3g，葱5g，姜5g，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.原料1：大白菜 |
 | 2.原料2：千张（东北俗称干豆腐） |
 | 3.干豆腐切成菱形片，白菜也片成大小相似的片 |
 | 4.姜切片、葱切段、干辣椒切段 |
 | 5.起锅，放油，放入姜片、干辣椒爆香 |
 | 6.爆香后，放入白菜翻炒1分钟 |
 | 7.加入干豆腐、加入十三香翻炒1分钟 |
 | 8.锅内加入少适量水 |
 | 9.盖上盖子，焖煮2分钟 ，使干豆腐入味 |
 | 10.2分钟后，加入盐，翻炒均匀，菜即可出锅 |
【千张白菜做法小贴士】
| 1.食材下锅时，先下入白菜 ，是因为，白菜炖煮宜出汤，干豆腐吸汤，所以先炒白菜，使其出汤 2.这个菜，必须盖盖焖煮，这样干豆腐做出来 ，才好吃、入味儿 |
