| 甜甜咸咸的一道菜，百页很有嚼劲，肉馅又软又香，好好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】肉糜145g，百页100g，韭菜50g，香葱1g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖1勺，生抽1勺，香油适量，湿淀粉适量，鸡粉适量，面粉糊适量 |
【制作步骤】
 | 1.水烧滚后关火，把韭菜放进去烫一下，捞出沥干水分 |
 | 2.肉糜放入香葱末，鸡粉，香油，水和盐搅成馅 |
 | 3.百页洗干净后切正方形 |
 | 4.把肉馅放在百页的一角，压成长条形 |
 | 5.折成长条形，最后在封口处抹上面粉糊 |
 | 6.用韭菜把百页卷扎起来装盘 |
 | 7.放入滚水后的蒸屉蒸5分钟，蒸好后不要揭盖子再焖3分钟 |
 | 8.把百页卷排盘 |
 | 9.热锅冷油放入1勺糖 |
 | 10.待糖溶化后，放入适量的开水，生抽，盐，鸡粉香油，熬浓稠 |
 | 11.加入湿淀粉勾芡 |
 | 12.将芡汁淋到百页卷即可 |
【清蒸百页肉卷做法小贴士】
| 百页卷的肉馅压的扁一点，比较好熟。 想吃多点肉馅的可以多放点，蒸的时间也要延长。 |
