| 猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症花生可以促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，花生100g，胡萝卜100g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，猪肉，胡萝卜，青椒，花生米 |
 | 2.猪肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁 |
 | 3.锅中放油，热锅凉油，放入花生米翻炒 |
 | 4.炒熟的花生米去皮备用 |
 | 5.锅中放油，爆香葱丝，姜丝 |
 | 6.放入肉丁翻炒，加料酒，盐 |
 | 7.再放入青椒丁，胡萝卜丁一起炒，炒至胡萝卜断生 |
 | 8.最后放入花生米，味精，翻炒均匀即可 |
【肉丁花生米做法小贴士】
| 花生要最后放，放早了就不脆了 |
