肉丁酱香茄子,肉丁酱香茄子的做法 - 阳康菜谱网肉丁酱香茄子做法大全

不错嘛

【食材与调料】

【主料】茄子适量，猪肉适量

【辅料】油适量，黄豆酱适量，淀粉适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.茄子切成条
	2.肉切成丁
	3.蒜切成片
	4.葱切成丝
	5.香菜切好
	6.葱蒜爆香
	7.放入肉丁
	8.放入茄子
	9.放入适量黄豆酱
	10.加入酱油翻炒
	11.最后倒入水淀粉
	12.收汁后盛盘撒上香菜即可

【肉丁酱香茄子做法小贴士】

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肉片芸豆

芸豆我们这叫四季豆，因为四季都有。不同的地方叫法不一样的。我们把比四季豆长的细的长得和四季豆一样的叫芸豆。现在的芸豆不是大量上市的季节，价格很贵12元一公斤，而且味道也不好吃，颜色也不碧绿，怎么做也没有夏天的好吃。芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。