肉酱焖茄子,肉酱焖茄子的做法 - 阳康菜谱网肉酱焖茄子做法大全

喜欢炖焖的菜品，觉得非常的有味道。这道肉酱焖茄子，软烂的茄子很入味，肉香、酱香融为一体很合口味。这道菜的另一个优点是少油，茄子用微波炉微波至塌软，而没有用油煎，这样有效地控制了油的摄入。又搭配了杏鲍菇、胡萝卜、青椒，让这道菜的营养更加全面。

【食材与调料】

【主料】茄子200g，猪肉150g

【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，白糖适量，生抽适量，胡椒粉适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.猪肉洗干净切成丁。
	2.杏鲍菇洗干净切成丁。
	3.茄子洗干净切成底部相连的片。
	4.切好的茄子入微波炉微波3、4分钟至茄子塌。
	5.胡萝卜、青椒洗干净切成丁。
	6.起油锅，杏鲍菇入锅炒。
	7.姜蒜片入锅炒香。
	8.肉丁入锅炒。
	9.加黄豆酱炒。
	10.加生抽炒。
	11.茄子入锅，加适量水，盖上锅盖焖。
	12.焖至茄子软烂，加白糖炒。
	13.加胡椒粉炒。视情况再加适量盐。
	14.胡萝卜、青椒入锅炒。
	15.炒均匀即可出锅装盘。

【肉酱焖茄子做法小贴士】

茄子入微波炉微波后焖时会很快软烂，节省时间。
黄豆酱很有味道，有盐的成分，因此，菜里少加盐。

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凉拌黄瓜

宝宝和老公都很喜欢吃黄瓜，尤其是夏天，一盘凉拌黄瓜更是清热解暑的好帮手，切黄瓜的时候黄瓜把儿往往被人们丢弃，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿吃起来有点苦，那是因为黄瓜把儿里面含有较多的苦味素，而这种苦味素的主要成分是葫芦素C，那可是难得的排毒养颜成分，黄瓜之所以被称为“厨房里的天然美容师”，就是葫芦素C的功劳。葫芦素C能有效抗皮肤老化，减少皱纹，并能防止唇炎、口角炎，而且动物实验证实，葫芦素C还具有明显的抗肿瘤作用。营养专家称：黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多。