| 豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。今天继续豆渣菜谱，把这营养丰富的东西利用起来。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣200g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，青蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁成沫。 |
 | 2.入锅炒熟，盛起备用。 |
 | 3.豆渣先入锅炒干。 |
 | 4.大概炒十分钟左右，盛出备用。 |
 | 5.起油锅爆香干辣椒。 |
 | 6.倒入炒好的豆渣。 |
 | 7.倒入肉沫翻炒。 |
 | 8.加盐调味。 |
 | 9.倒入青蒜炒香即可出锅。 |
【肉沫豆渣做法小贴士】
| 1.我用的是全黑豆豆渣，所以颜色不如黄豆渣漂亮，但营养更好些。 2.炒豆渣要小火慢炒，以免烧糊。 3.如果不怕油多，肉沫炒后不用起锅，直接倒预先炒好的豆渣，这样油多更香。 |
